Томатные равиоли с портобелло на гриле и шпинатом

Оглавление:

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, рубленый
4-5 свежих крупных грибов портобелло (всего около 1 фунта), стебли удалены
1 упаковка в 9 унций охлажденных сыров с вялеными томатами и равиолями
4 чашки порванного шпината
1 столовая ложка свежего базилика
¼ чашка тертого сыра пармезан
¼ чайной ложки свежемолотого перца
Тертый сыр пармезан (по желанию)

Направления

Шаг 1
Смешайте 1 столовую ложку масла и чеснока. Слегка почистить округлую сторону грибов смесью чеснока и масла; слегка посыпать солью и перцем. Гриль гриль на решетке открытого гриля прямо на среднем огне в течение 10-12 минут или пока немного не размягчится, поворачивая один раз в середине приготовления. Нарезать кусочками по размеру.
Шаг 2
Тем временем приготовьте макароны в слегка подсоленной воде в соответствии с указаниями на упаковке, добавив в воду шпинат с макаронами в течение последней минуты приготовления; процедить. Поместите пасту и шпинат в большую миску; добавить грибы Смешайте с оставшимся маслом, базиликом, 1/4 стакана сыра пармезан и 1/4 чайной ложки перца. При желании подавать с дополнительным тертым сыром Пармезан. Делает 4 порции.

Предложение на обслуживание:

Разогрейте на гриле дольки фокаччи, чтобы откусить это блюдо с пастой

Белла Портобелло:

Мясистые грибы портобелло - зрелая форма гриба-кремино, коричневая разновидность белого пуговичного гриба. Портобелло отлично подходит для гриля - просто смажьте его оливковым маслом и чесноком. Приготовленный на гриле результат можно съесть как стейк, нарезать ломтиками и посыпать макаронами, завернуть в лепешку с жареным красным перцем или положить между ломтиками гриль фокачча или хлеба.