Тортеллини и овощи | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 большая луковица, крупно нарезанная (1 чашка)
• 1 пакет на 8 унций свежих грибов, таких как кримини или белый, наполовину
• 1 средний красный сладкий перец, нарезанный на 3/4 дюйма (3/4 стакана)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 14, 5 унций может нарезать кубиками помидоры
• 1 9 унций пакет охлажденных сырных тортеллини
• ½ стакана воды
• ¼ чашка сухого красного вина
• 2 чайные ложки сушеной итальянской приправы, измельченной
• ¼ чайной ложки черного перца
• 4 маленьких кабачка, разрезанных пополам вдоль и нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• ½ стакана тертого Азиаго или Сыра Пармезан (2 унции)

Направления

• Шаг 1

  В очень большой сковороде варить лук, грибы, красный сладкий перец и чеснок в горячем масле на среднем огне около 5 минут или пока лук не станет мягким. Вмешайте необжаренные помидоры, тортеллини, воду, вино, итальянскую приправу и черный перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 10 минут. Добавьте цуккини. Готовьте, не накрывая, еще 5 минут или пока цуккини не станет хрупким. Снять с огня. Посыпать сыром Азиаго. Делает от 4 до 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 414 калорий (6 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 45 мг холестерина, 566 мг натрия, 46 г углеводов, 4 г клетчатки, 8 г сахара, 18 г белка.