Вегетарианские фриттаты | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ⅓ чашка сушеная орсо
• 2 средних красных, желтых и / или оранжевых сладких перца, нарезанные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 8 яиц
• ¼ стакан молока
• ½ стакана нарезанных косточек оливок каламата
• ¼ чашка базилика, нарезанный
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Направления

• Шаг 1

  Разогреть бройлеров. В большой кастрюле приготовьте орсо в 4 стаканах, кипятя слабосоленую воду в соответствии с указаниями на упаковке; процедить. Тем временем в большой сковороде готовить нарезанный перец в горячем масле на среднем огне до готовности. Размешайте в orzo.

• Шаг 2

  В большой миске взбейте яйца и молоко. Добавьте оливок, базилик, соль и перец. Залить растительной смесью в сковороде. Готовьте на среднем огне. Когда наборы смеси, проведите лопаточку вокруг края неглубокой сковороды, поднимая смесь яйца, таким образом, сырая часть течет ниже. Продолжайте готовить и поднимать края, пока яичная смесь почти не застынет. При необходимости уменьшите огонь, чтобы избежать переваривания.

• Шаг 3

  Жарить от 4 до 5 дюймов от огня в течение 3 минут или до тех пор, пока верх не будет установлен. Посыпать сыром. Накройте и дайте постоять 5 минут.

• Шаг 4

  Нарезать дольками, чтобы служить. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 319 калорий (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 426 мг холестерина, 525 мг натрия, 17 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 17 г белка.