Чаши из дудла с томатным соусом и колбасой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 фунта помидоров, полых, наполовину и посеянных
• 1 красный сладкий перец, пополам и посеянный
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка нарезанного сладкого лука
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
• Sea чайная ложка морской соли
• ¾ чайной ложки черного перца
• ½ стакана нарезанного свежего базилика, итальянской петрушки и / или орегано
• 3 3 унции ссылки полностью приготовленная куриная колбаса, нарезанный с наклоном
• Антипригарный разбрызгиватель
• 24 чашки цуккини или желтая летняя лапша для сквоша * (около 6 тыкв)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть бройлеров. Слегка почистите помидоры и сладкий перец 1 ст. масла. Выложите половину помидоров и перца, обрезав их стороной вниз, в противень размером 15x10 дюймов. Жарить от 5 до 6 дюймов от жары 8 до 10 минут или до обугливания Вынуть из кастрюли; завернуть перец в фольгу. Повторите с оставшимися помидорами. Дайте помидорам и перцу постоять 20 минут или пока они не остынут. Снять и удалить шкуры. Нарезать помидоры и перец.

• Шаг 2

  В большой кастрюле разогреть 1 ст. масло выше среднего. Добавьте лук и чеснок; варить 5-7 минут или пока лук не станет мягким, время от времени помешивая. Добавить помидоры, сладкий перец, уксус, соль и 1/4 ч. Л. черного перца. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне 20-30 минут или пока помидоры не сломаются и смесь не станет немного густой, периодически помешивая. Круто немного. Смешайте с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Вернитесь к кастрюле; обогревать. Размешать в травах. Переложить половину соуса в морозильную емкость, дать остыть и заморозить до 3 месяцев. **

• Шаг 3

  Между тем, в очень большой неглубокой сковороде разогрейте оставшиеся 1 ст. масло выше среднего. Добавить колбасу; готовить около 5 минут или до золотистого цвета, поворачивая один раз. Размешайте в теплом соусе.

• Шаг 4

  Покройте сковороду кулинарным спреем. Высокая температура на среднем уровне. Добавьте половину молок; варить и бросать щипцами от 2 до 3 минут или до готовности. Посыпать 1/4 ч. Л. черного перца. Повторите с оставшейся лапшой и черным перцем. Подавать соус по горячим лапшам.

*Совет

Используйте спирализатор, чтобы нарезать кабачки на лапшу или ищите их, уже приготовленные в проходе для продуктов вашего супермаркета. Вы действительно хотите 24 чашки zoodles, потому что у вас будет вдвое меньше после приготовления.

**Совет

Разморозить замороженный соус на ночь в холодильнике. Разогреть в средней кастрюле на среднем огне, пока не нагреется. Используйте по желанию.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 282 калории (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 33 мг холестерина, 389 мг натрия, 32 г углеводов, 9 г клетчатки, 23 г сахара, 16 г белка.