Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 350 ° F. Для карамелизации сахара в большой тяжелой сковороде нагрейте 1 стакан сахара на среднем огне, пока он не начнет таять, время от времени встряхивая сковороду; не мешай. Когда сахар начнет таять, уменьшите огонь до минимума и варите около 5 минут или пока сахар не растает и не станет золотистым, помешивая по мере необходимости деревянной ложкой. Немедленно налейте карамельный сахар в 9-дюймовую тарелку для пирога с глубоким блюдом; * наклоните тарелку для пирога, чтобы покрыть дно. Отложить в сторону.
-
В блендере смешайте сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко, яйца, яичные желтки, 1/4 стакана сахара, миндальную пасту, ваниль и соль. Накрыть крышкой и растушевать до однородного состояния. Снимите пену.
-
Вылейте яичную смесь в тарелку. Положите тарелку для пирога в жаровню; установить на стойке духовки. Налейте кипящую воду в противень для пирога на глубину 1 дюйм.
-
Выпекать около 50 минут или до тех пор, пока 3-дюймовая область вокруг внешнего края не появится установленной, когда слегка встряхнут (центр будет установлен как смесь охлаждается). Осторожно удалите тарелку с водой. Остудить на решетке 30 минут. Накрыть крышкой и остудить от 6 до 24 часов.
-
С помощью острого ножа ослабьте фланец со стороны тарелки. Переверните сервировочную тарелку с губкой над круглой тарелкой; переверните тарелки вместе. Снять тарелку с пирогом.
подсказки
Кратко разогрейте форму для пирога в духовке, чтобы карамель легче распределялась по дну.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 419 калорий (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 213 мг холестерина, 157 мг натрия, 66 г углеводов, 0 г клетчатки, 65 г сахара, 11 г белка.
