Ояко Донбури (миска родитель-ребенок) | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 - 3 сушеных гриба шиитаке
10 унций без кожи, без костей куриные бедра или грудь
1 ½ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия *
⅓ чашка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
2 - 3 столовые ложки сахара
¼ чашки сухого рисового вина (сакэ)
2 целых побега бамбука (около 12 унций каждый), очищенные и нарезанные на тонкие полоски (всего около 1-1 / 2 чашки) или один 8-унцовый побег бамбука, осушенный
2 зеленых лука, нарезанные
½ стакана замороженного зеленого горошка
Имитация крабового мяса в чешуйчатом стиле 4 унции (сурими) (1 чашка)
4 яйца, взбитые
3 чашки горячего вареного риса
1 лист поджаренного нори (водоросли), нарезанный на кусочки

Направления

Шаг 1
Налейте небольшое количество кипятка на сушеные грибы; дать постоять около 5 минут или пока не станет мягким. Слить грибы и нарезать колпачки тонкими ломтиками, отбрасывая стебли. Отложить в сторону.
Шаг 2
Нарежьте курицу на тонкие полоски размером с укус (около 1-1 / 3 чашки). Готовьте курицу под крышкой в курином бульоне в большой кастрюле в течение 3-4 минут или до тех пор, пока она не станет розовой. Добавьте соевый соус, сахар, рисовое вино, побеги бамбука, зеленый лук, горох и грибы; вернуть смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить имитацию крабового мяса; обогревать. Выдвиньте твердые частицы к одной стороне кастрюли. Медленно налейте взбитые яйца сразу в центр жидкости. Готовьте на медленном огне (не кипятите), пока яйца не сядут, осторожно размешивая жидкость один или два раза, чтобы омлет не слипся. Старайтесь не разбивать яйца на мелкие пряди.
Шаг 3
Чтобы подать, смешайте ложку с горячим рисом в больших отдельных чашах и украсьте измельченными нори. Делает четыре (3/4 чашки риса и суп 1 чашки) порции.