Суп из фасоли гарбанзо с помидорами и шпинатом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 стакана нарезанного лука (2 больших)
• 6 зубчиков чеснока, рубленый
• 3 банки по 14, 5 унции куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 банки по 15 унций бобы гарбанзо (нут) или бобы каннеллини (белая фасоль), промытые и высушенные
• 1 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 пакет на 10 унций замороженный расколотый шпинат, размороженный или 2 чашки свежего детского шпината
• ⅓ чашка тертого сыра пармезан

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; варить и размешивать около 5 минут или пока лук не станет мягким.

• Шаг 2

  Добавьте бульон, фасоль гарбанзо и помидоры. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 15 минут. Перемешать со шпинатом; обогревать.

• Шаг 3

  Посыпать сыром пармезан на отдельные порции.

Умный своп

Вы можете использовать овощной бульон вместо куриного бульона, чтобы сделать этот суп вегетарианским.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 260 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 4 мг холестерина, 924 мг натрия, 30 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 12 г белка.