Garbanzo бобово-вегетарианские питы со сливочным соусом из авокадо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 ½ чашки сухой фасоли гарбанзо (нут) (16 унций)
• 7 стаканов воды
• 1 большая луковица, расквартированная
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• Salt чайная ложка соли
• ½ среднего авокадо, очищенный и нарезанный
• ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• ½ стакана свежего базилика
• ¼ чашка нарезанного свежего зеленого лука
• 2 чашки нарезанного свежего шпината
• 1 чашка помидоров черри или винограда пополам
• 1 чашка нарезанного зеленого лука (8)
• 4 лаваша, разделенных пополам и подогретых

Направления

• Шаг 1

  Промыть бобы гарбанзо; процедить. Поместите бобы в 3 1/2 или 4-квартовую медленную плиту. Добавьте воду, лук, 3 зубчика чеснока и соль. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 8–9 часов или на сильном огне в течение 4–4 1/2 часов или до готовности. Слить и промыть бобы; прохладно. Откажитесь от твердых веществ. Зарезервируйте половину приготовленных бобов гарбанзо для другого использования. *

• Шаг 2

  Для заправки в кухонный комбайн смешайте оставшийся зубчик чеснока, авокадо, йогурт и уксус. Накрыть крышкой и обрабатывать до однородного состояния. Добавьте базилик и лук. Накройте и обработайте импульсами включения / выключения, пока они не объединятся.

• Шаг 3

  В большой миске смешайте оставшиеся приготовленные бобы гарбанзо, шпинат, помидоры и зеленый лук. Ложку смеси фасоли на половинки лаваша. Добавить соус.

*Совет:

Чтобы заморозить приготовленные бобы гарбанзо, рассыпьте их на противень и заморозьте до получения однородной массы. Перейдите в закрывающуюся сумку для замораживания. Печать и заморозить на срок до 3 месяцев. (Этот метод предотвращает их слипание и позволяет легко достать или захватить горстку или две, когда они вам понадобятся.)

Сведения о питательных веществах

На порцию: 220 калорий, (0 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 292 мг натрия, 38 г углеводов, 7 г клетчатки, 5 г сахара, 11 г белка.