Миндально-апельсиновый шифон торт | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 стакана просеянной муки или 2 стакана универсальной муки
• 1 ½ чашки сахарного песка
• ½ чашки молотого миндаля
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• Salt чайная ложка соли
• ½ стакана растительного масла
• 7 яичных желтков
• 1 столовая ложка мелко нарезанной апельсиновой цедры (отложите в сторону)
• ¾ стакан апельсинового сока
• ½ чайной ложки экстракта миндаля
• 7 яичных белков
• ½ чайной ложки крема от зубного камня
• 1 рецепт глазурь со взбитыми сливками апельсин (рецепт следует)
• ¼ нарезанный кубиками миндаль, поджаренный

Направления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте муку, сахар, молотый миндаль, разрыхлитель и соль. Сделайте колодец в центре. Добавьте растительное масло, яичные желтки, апельсиновый сок и миндальный экстракт. Удар с электрическим миксером на низких и средних скоростях пока не объединено. Удар на высокой скорости в течение 5 минут или пока атлас не станет гладким. Сложить в апельсиновую цедру. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Тщательно мойте роллы. В очень большой миске взбейте яичные белки и тартар на средней скорости до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Вылейте жидкое тесто в яичные белки; аккуратно сложите вместе.

• Шаг 3

  Вылейте жидкое тесто в 10-дюймовую сковороду для смазывания; распределить равномерно Выпекайте в духовке с температурой 325 градусов F в течение 60-65 минут или до тех пор, пока верхняя часть не отскочит назад при легком касании. Сразу перевернуть торт в сковороду. Круто полностью. Ослабьте стороны торта от кастрюли. Удалить из кастрюли.

• Шаг 4

  Разрежьте торт горизонтально на 3 слоя. Поместите нижний слой на блюдо. Нанесите примерно 1 стакан апельсиновой глазури со взбитыми сливками. Вершина со вторым слоем и 1 стаканом глазури. Добавьте верхний слой. Обледенение сверху и по бокам торта с оставшейся глазурью. Посыпать сверху жареным миндалем. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике; использовать в течение 2 дней. Делает 16 порций.

• Шаг 5

  Заверните его в 2-галлонный пакет для замораживания и храните в морозильной камере. Перед подачей разморозьте его на 3 часа; заполнить и заморозить.

подсказки

До 3 месяцев вперед, испечь и охладить торт. Заморозьте его на противне, пока он не станет твердым. Заверните его в 2-галлонный пакет для замораживания и храните в морозильной камере. Перед подачей разморозьте его на 3 часа; заполнить и заморозить.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 447 калорий (12 г насыщенных жиров, 154 мг холестерина, 146 мг натрия, 44 г углеводов, 1 г клетчатки, 7 г белка.

---

Глазурь со взбитыми сливками

Ингредиенты

• 3 столовые ложки холодной воды
• ½ чайной ложки ароматизированного желатина
• 3 чашки взбитых сливок
• 1 ½ чашки сахарной пудры, просеянной
• 3 столовые ложки апельсинового ликера (при желании)
• 2 чайные ложки мелко измельченной апельсиновой цедры

Направления

• Шаг 1

  В стеклянной мерной чашке смешайте холодную воду и не ароматизированный желатин. Дайте постоять 2 минуты. В кастрюле довести до кипения около 2 дюймов воды. Поместите мерный стакан в кастрюлю. Нагрейте и помешивайте, пока желатин не растворится, около 1 минуты. Удалить чашку из кастрюли; немного круто В миске взбейте взбитые сливки, просеянную сахарную пудру и апельсиновый ликер (при желании) с помощью электрического миксера на средней скорости, постепенно сбивая желатин поверх кремовой смеси. Продолжайте стучать, пока не образуются жесткие пики (пики стоят прямо). Сложить в мелко измельченную апельсиновую цедру.