Жареная на гриле курица с жареным луком попурри | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 3 столовые ложки мелко нарезанного лука
• ½ чайной ложки тертого свежего имбиря
• ½ стакана кетчупа
• 3 столовых ложки абрикосовых консервов
• 3 столовые ложки апельсинового сока
• 1 ½ чайной ложки вустерширского соуса
• 1 средний сладкий белый или желтый лук, нарезанный тонкими дольками
• ½ среднего красного лука, нарезать тонкими дольками
• 2 зеленых лука, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
• 1 лук-порей, разделенный на четыре части и нарезанный на 2-дюймовые кусочки
• 1 зубчик чеснока, нарезать тонкими полосками
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка свежего тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• тире соль
• тире перец
• 4 средних половинки куриной грудки без кожи, без костей (всего 1 фунт)
• Свежие веточки тимьяна (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Слегка покройте среднюю кастрюлю разбрызгивателем. Добавьте мелко нарезанный лук и имбирь. Готовьте до готовности, периодически помешивая. Добавьте кетчуп, абрикосовые консервы, апельсиновый сок, вустерширский соус и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 10 минут или пока соус не загустеет.

• Шаг 2

  Накройте и поставьте в холодильник соус на 3 дня.

• Шаг 3

  Для смеси с луком оторвите кусок тяжелой фольги размером 48x18 дюймов. Сложите пополам, чтобы получить двойную толщину фольги размером 24x18 дюймов. Спрей фольга с антипригарным покрытием. Поместите сладкий лук, красный лук, зеленый лук, лук-порей и чеснок в центре фольги. Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать тимьяном, солью и перцем. Поднимите два противоположных края фольги и запечатайте с двойной складкой. Сложите оставшиеся концы, чтобы полностью закрыть овощи, оставляя место для пара. Пакет фольги гриля на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями около 30 минут или пока лук не станет мягким.

• Шаг 4

  Поместите курицу на гриле прямо на средних углях; жарить на гриле в течение 12–15 минут или до тех пор, пока курица не станет нежной и не розовой, переворачивая один раз в середине гриля и чистя соусом в течение последних 5 минут.

• Шаг 5

  Чтобы подать курицу, разделите луковую смесь на 4 тарелки. Вершина с нарезанными половинками куриной грудки. Разогреть соус для барбекю; подавать с курицей. Делает 4 порции.

Продовольственные обмены:

2-1 / 2 овощных, 3 мясных.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 269 калорий, (1 г насыщенного жира, 59 мг холестерина, 517 мг натрия, 34 г углеводов, 4 г клетчатки, 24 г белка.