Ячменное ризотто с ветчиной | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чашки перловой крупы (не быстрого приготовления)
• 4 банки по 14, 5 унции куриного бульона
• 4 унции вареной ветчины, нарезанный
• ½ стакана крупно измельченной моркови (1 среда)
• ½ чайной ложки мелко нарезанной цедры лимона
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 чашка замороженного горошка *
• ½ стакана тертого швейцарского сыра (2 унции)
• ½ стакана молока
• 2 столовые ложки масла

Направления

• Шаг 1

  В 3-1 / 2- или 4-квартовой мультиварке смешайте ячмень, бульон, ветчину, морковь, цедру лимона, лимонный сок, тимьян, чеснок и перец.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 5 - 5-1 / 2 часа. Добавьте горох, сыр, молоко и масло. Накройте крышкой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

*Совет:

При желании замените 1 стакан 1-дюймовых кусочков свежей спаржи на горох. Накрыть крышкой и дать постоять 15 минут перед подачей на стол.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 363 калории, (5 г насыщенного жира, 33 мг холестерина, 1467 мг натрия, 52 г углеводов, 12 г клетчатки, 18 г белка.