Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте древесный уголь или газовый гриль на среднем огне. Слегка приправленная курица с маслом канолы, 2 ч. Л. кошерная соль и черный перец. Используя нож для очистки овощей, сделайте две прорези в самой мятой части каждого куска, что поможет ему лучше впитывать соус.
-
В 2-х кв. кастрюлю довести до кипения 4 стакана воды. Добавьте финики, концентрат тамаринда, тмин, кориандр, кайенну и 2 ч. Л. кошерная соль; осторожно варить на среднем огне, часто помешивая деревянной ложкой и пюре, чтобы получить густую мясистую смесь. Начните проверку консистенции через 30 минут. (Готовый чатни должен быть похож на жидкое варенье или густой соус для барбекю, и он будет готовиться в течение 30-50 минут.)
-
Тем временем, курицу гриль на решетке покрытого гриля на непрямом огне 35 до 45 минут или до 175 ° F для крыльев, ног и бедер, или от 50 до 60 минут или до 170 ° F для груди. Щетка с чатни; переместите курицу на прямой огонь и жарьте еще 1-2 минуты или пока курица не станет слегка обугленной, часто поворачиваясь.
-
Переложить курицу на блюдо. Подавайте со свежими листьями карри, если хотите. Пройдите оставшуюся чатни.
подсказки
Ищите свежие листья карри на азиатских рынках или в Интернете.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 502 калории (9 г насыщенных жиров, 7 г полиненасыщенных жиров, 14 г мононенасыщенных жиров), 153 мг холестерина, 730 мг натрия, 13 г углеводов, 1 г клетчатки, 10 г сахара, 39 г белка.
