Барбекю из лука-чеддера с бургерами из свинины

Оглавление:

Ингредиенты

2 столовых ложки вустерширского соуса
Salt чайная ложка соли
¼ чайной ложки черного перца
2 фунта свинины
2 чашки тертого сыра чеддер (8 унций)
1 большая луковица, нарезанная на 1-дюймовые кусочки
1 зубчик чеснока, рубленый
1 столовая ложка оливкового масла
1 ½ чайной ложки порошка чили
¼ чашка кетчупа
1 столовая ложка упакованного коричневого сахара
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 столовая ложка крупнозернистой горчицы
6 булочек для гамбургера, разделенных и поджаренных

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте вустерширский соус, соль и перец. Добавить свинину; хорошо перемешать. Сформируйте мясную смесь в двенадцать 4-дюймовых пирожков диаметром. Посыпьте 1/3 чашки сыра на каждый из шести пирожков. Вершина с остающимися пирожками; нажмите края, чтобы запечатать. Накрыть крышкой и остудить не менее 1 часа.
Шаг 2
Для лукового соуса в большой сковороде варить лук и чеснок в горячем масле на среднем огне около 10 минут или до золотистого цвета. Добавьте порошок чили; варить и размешивать в течение 1 минуты. Добавьте кетчуп, коричневый сахар, уксус, соевый соус и горчицу. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 2 минут. Охладите до комнатной температуры.
Шаг 3
Для гриля на углях запекайте пирожки-гриль на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 14–18 минут или до готовности (160 ° F), поворачивая один раз на полпути гриля. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите пирожки на решетку для гриля на огонь. Накройте крышкой; гриль, как указано.)
Шаг 4
Подавать гамбургеры в булочках с луковым соусом.

Проездные направления:

Приготовьте луковый соус, как указано. Остудите соус и перенесите в герметичную емкость. Накрыть крышкой и охлаждать до 2 недель. Доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.