Суп из черной фасоли и чипотла | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанного зеленого сладкого перца (1 большая)
• 1 чашка нарезанного лука (1 большая)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
• 2 15 унций могут черные бобы, промыть и высушить
• 1 14 унций может говяжий бульон
• 1 стакан нарезанного помидора (2 средних)
• 2 столовые ложки свежей кинзы или петрушки
• 1 столовая ложка свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• 2 чайные ложки свежего орегано или 1/2 чайной ложки сушеного орегано, измельченные
• 2 чайные ложки нарезанного консервированного перца чипотли в соусе адобо
• Молочная сметана (по желанию)
• Свежие веточки кинзы (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле варите сладкий перец, лук и чеснок в горячем масле в течение 3 минут. Добавьте черную фасоль, говяжий бульон, помидоры, кинзу, тимьян, орегано и перец чипотли. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне 30 минут.

• Шаг 2

  При желании слегка разотрите бобы. * При желании украсьте сметаной и веточками кинзы.

• Шаг 3

  Делает 4 порции (5 чашек)

*

Для пюре из фасолевого супа слегка охладите суп. Поместите половину супа в кухонный комбайн или блендер. Накройте и обработайте или смешайте до однородного состояния. Повторите с оставшимся супом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 207 калорий, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 1 мг холестерина, 911 мг натрия, 37 г углеводов, 12 г клетчатки, 4 г сахара, 16 г белка.