Пряный зубчатый сладкий картофель | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¾ чашка нарезанного красного сладкого перца
• ½ чашки нарезанного лука
• 3 зубчика чеснока, тонко нарезанный
• 1 столовая ложка мелко нарезанного консервированного перца чипотли в соусе адобо
• 1 чайная ложка соли
• 3 фунта сладкого картофеля, очищенного и очень тонко нарезанного
• 1 чашка густых сливок
• ¾ чашка куриного бульона
• ¾ чашка тертого острого сыра чеддер (3 унции)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. В 12-дюймовой чугунной сковороде разогрейте масло над средним. Добавить сладкий перец и лук; готовить от 4 до 5 минут или просто до готовности, периодически помешивая. Добавить чеснок; варить и размешивать еще 1 минуту. Снять с огня. Добавьте чипотный перец и соль. Переложить смесь в небольшую миску.

• Шаг 2

  Разложить сладкий картофель и смесь перца в сковороде, чередуя слои. В маленькой миске смешайте сливки и бульон; залить картофельной смесью. Посыпать сыром.

• Шаг 3

  Переложить сковороду в духовку и выпекать под крышкой 40 минут. Выпекать, не накрывая, еще 30 минут или пока картофель не станет мягким, а верх не станет светло-коричневым. Дайте постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 319 калорий (9 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 53 мг холестерина, 552 мг натрия, 38 г углеводов, 6 г клетчатки, 8 г сахара, 6 г белка.