Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте черный перец, паприку, соль, белый перец, кайенский перец, тимьян и чеснок. Добавьте растопленное масло. Смажьте обе стороны рыбы смесью растопленного масла.
-
Для приготовления на угольном гриле, запекайте рыбу на смазанной жиром решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 8-12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет отслаиваться при тестировании вилкой, поворачиваясь один раз в середине гриля. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите рыбу на смазанную жиром решетку для гриля на огне. Накрыть крышкой и гриль, как указано выше.) Подавать немедленно с грязным рисом мамалыги. Делает 4 порции.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 504 калории (12 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 11 г мононенасыщенных жиров), 106 мг холестерина, 1001 мг натрия, 26 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара, 34 г белка.Мамалыга грязный рис
Ингредиенты
Направления
-
В большой сковороде готовьте колбасу, лук, сельдерей, зеленый сладкий перец, красный сладкий перец и чеснок на среднем огне в течение 4-5 минут или до тех пор, пока колбаса не станет розовой и овощи не станут мягкими. Слейте жир, если это необходимо. Перемешать с рисом; куриный бульон; мамалыга; черный перец; и кайенский перец. Довести смесь до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне около 5 минут или до тех пор, пока рис не прогреется и большая часть жидкости не впитается, периодически помешивая. Подавать немедленно с почерневшей рыбой-мечом.
