Карамелизированная свинина с дыней | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 небольшая дыня
• ¼ чашка апельсинового сока
• 3 столовых ложки соуса
• 4 свиных отбивных по центру, толщиной 1/2 дюйма
• Поваренная соль
• Молотый черный перец
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 зеленых лука, тонко нарезанные
• Измельченная капуста Напа (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Удалите кожуру и семена с дыни; измельчить. Поместите 2 чашки нарезанной дыни в кухонный комбайн или блендер; добавить апельсиновый сок и обработать или смешать до однородного состояния. Переложите 1/2 чашки протертой дыни в небольшую миску; добавить соус Hoisin. Процедите оставшееся пюре и оставьте сок, выбрасывая твердые вещества.

• Шаг 2

  Слегка посыпьте свинину солью и перцем; щетка щедро с смесью Hoisin. Разогреть масло в 12-дюймовой сковороде. Добавьте отбивные в сковороду; готовить в течение 3-4 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся, и останется только след розового цвета (160 ° F).

• Шаг 3

  Тем временем смешайте оставшуюся нарезанную дыню, процеженный сок и зеленый лук. Удалить отбивные из сковороды; добавить оставшуюся смесь Hoisin к сковороде. Готовьте и перемешивайте до полного прогрева. Ложка на блюдо. Вершина каждого с отбивной. Добавьте смесь дыни к неглубокой сковороде, чтобы нагреться немного; служить по отбивным. При желании подавать с измельченной капустой Напа.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 327 калорий (2 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 117 мг холестерина, 452 мг натрия, 19 г углеводов, 2 г клетчатки, 16 г сахара, 39 г белка.