Цветная капуста табулех | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 1, 5 фунт цветной капусты, мелко нарезанный (5 чашек) *
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• ¼ стакан лимонного сока
• ½ чайной ложки сахара
• ½ стакана нарезанного зеленого лука
• 1 чашка свежих трав, таких как мята, петрушка и / или укроп
• 1 чашка помидоров черри, пополам
• 1 чашка нарезанного огурца
• ½ чашки подсолнечника

Направления

• Шаг 1

  В 12-дюймовой неглубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте цветную капусту и 1 чайную ложку соли. Варить 5 минут или до готовности, иногда помешивая; давай круто.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте цедру лимона и сок, сахар и оставшуюся половину чайной ложки соли. Добавьте цветную капусту, нарезанный зеленый лук, свежую мяту и / или петрушку, помидоры черри и огурец. Дайте постоять 1 час, периодически помешивая. Размешайте ядра подсолнечника перед подачей на стол.

*

Или, замените 2, 10-унционные пакеты замороженной цветной капусты, оттаявшей.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 241 калорий (2 г насыщенных жиров, 6 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 576 мг натрия, 16 г углеводов, 6 г клетчатки, 6 г сахара, 7 г белка.