Куриные и рисовые буррито | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 средний цуккини
• 1 большой зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками
• 1 средняя луковица, крупно нарезанная
• ½ стакана крупно нарезанного сельдерея
• 1 ½ фунта без кожи, половинки куриной грудки без костей, нарезанные на 1/2 дюйма полоски
• 1 8 унций бутылку зеленого соуса тако
• 1 чайная ложка быстрорастворимых куриных бульонных гранул
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 1 чашка риса быстрого приготовления
• 6 - 8 9-дюймовые шпинатные, чили или плоские муки лепешки,
• ¾ чашка тертого сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо (3 унции)
• 2 помидора, расколотые
• 2 зеленых лука, нарезанные

Направления

• Шаг 1

  Нарежьте цуккини пополам вдоль, а затем на ломтики 3/4 дюйма. В 31 / 2- или 4-квартовой посуде смешайте кабачки, зеленый перец, лук и сельдерей. Вершина с куриными полосками. В небольшой миске смешайте соус тако, бульонные гранулы и тмин. Полить курицу.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 6-7 часов или на высоком огне в течение 3-5 часов. Добавьте рис. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

• Шаг 3

  Теплые лепешки в соответствии с указаниями на упаковке. Разделите куриную смесь равномерно среди нагретых лепешек. Вершина с тертым сыром, помидором и зеленым луком. Сложите нижний край каждой лепешки вверх и через заливку. Сложите противоположные стороны, только пока они не встретятся. Свернуть снизу. При необходимости закрепите деревянными зубочистками.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 408 калорий (4 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 81 мг холестерина, 735 мг натрия, 43 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 35 г белка.