Чатни ребрышки | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

3 - 4 фунта мясных свиных ребрышек или ребер задней части поясницы
Поваренная соль
1 чашка манго чатни
¼ чашка в бутылках соуса чили
2 столовых ложки уксуса
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 чайная ложка сухой горчицы
½ чайной ложки порошка лука
острый перец в бутылках
Свежие веточки тимьяна (по желанию)

Направления

Шаг 1
Нарезать ребра на кусочки размером с порцию. Положите ребра в большой горшок. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ребра. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить около 1 часа или пока мясо не станет мягким. Дренажные ребра; слегка посыпать солью.
Шаг 2
Тем временем нарежьте любые большие кусочки чатни. В средней кастрюле смешайте чатни с соусом чили, уксусом, вустерширским соусом, 1 столовой ложкой воды, сухой горчицей, луковым порошком и соусом из острого перца. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока не нагреетесь
Шаг 3
Положите ребра мясной стороной вниз на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Гриль 10 минут. Переверните ребра мясной стороной вверх; смазать небольшим количеством чатни соусом. Гриль 5 минут больше. Передайте оставшийся подогретый чатни соус. Украсить ребра свежими веточками тимьяна, если это необходимо. Делает 6 порций.