Как приготовить стейк из трех кончиков | лучшие дома и сады

Стейк из трех частей лучше всего готовить с использованием методов быстрого приготовления. Если вы ищете медленный и медленный способ приготовления трипала, вместо этого вам следует использовать жаркое из трех кончиков. Узнайте больше о приготовлении жареного мяса с тремя кончиками здесь, но если вы ищете, как приготовить стейк с тремя кончиками, вот лучшие способы.

Как приготовить стейки с тремя кончиками

Поскольку бифштексы с тремя остриями более тонкие, чем большинство нарезок, рекомендуется мариновать их в течение 2-3 часов, чтобы сохранить их влажными во время гриля.
Если мариновать, удалить стейки из маринада и отказаться от маринада. Или приправьте простые стейки по желанию с пряностями, смесью трав или солью и молотым черным перцем. Используйте в качестве вдохновения три протирки из этого жареного рецепта. Измерьте толщину стейков с помощью линейки.

Попробуйте маринад из стейка с тремя кончиками в нашем рецепте стейков с трипами и тостами из Техаса.

Для гриля на углях или газового гриля, стейки гриля, накрытые, на среднем огне до желаемой степени готовности (рекомендации ниже), поворачивая один раз на полпути гриля.

Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить, нет ли в нем смысла. Переложите стейки на тарелку, палатку с фольгой и оставьте на 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Как долго готовить на гриле стейк из трех частей:

Стейки толщиной ¾ дюйма: от 9 до 11 минут для средней редкости (145 ° F) или от 11 до 13 минут для средней (160 ° F).
Стейки толщиной 1 дюйм: от 13 до 15 минут для средней редкости (145 ° F) или от 15 до 17 минут для средней (160 ° F).

Как жарить стейки с тремя кончиками

Когда дело доходит до того, как приготовить стейк с тремя кончиками в духовке, выбирайте жарку вместо выпечки, чтобы придерживаться методов быстрого приготовления, которые делают рецепты с тремя кончиками самыми вкусными.

Как и на гриле, маринование в течение 2-3 часов поможет сохранить стейки нежными и влажными, но это не обязательно.
Если мариновать, удалить стейки из маринада и отказаться от маринада. Или, при желании, приправьте простые стейки со специями, травами или солью и перцем. Измерьте толщину стейков с помощью линейки.

Разогреть жаровню. Поместите стейки на неотапливаемую подставку для сковороды. Обжаривайте от 3 до 4 дюймов от высокой температуры до желаемой степени готовности, используя приведенные ниже рекомендации в качестве руководства о том, как долго готовить бифштексы в духовке.

Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить, нет ли в нем смысла. Переложите стейки на тарелку, палатку с фольгой и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.

Как долго жарить бифштексы:

Стейки толщиной ¾ дюйма: от 6 до 7 минут для средней редкости (145 ° F) или от 8 до 9 минут для средней (160 ° F).
Стейки толщиной 1 дюйм: от 9 до 10 минут для средней редкости (145 ° F) или от 11 до 12 минут для средней (160 ° F).

Как приготовить стейки с тремя кончиками в сковороде

Выберите тяжелую неглубокую сковороду, которая подходит для количества стейков, которые вы готовите. Слишком большие сковороды могут привести к сгоранию сока. Слегка покройте сковороду антипригарным разбрызгивателем, растительным маслом или оливковым маслом. Или используйте тяжелую сковороду с антипригарным покрытием
Приправьте стейки по желанию и измерьте толщину линейкой.

Разогрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей. Добавьте стейки. Они должны шипеть, если сковорода достаточно горячая. Не добавляйте жидкости и не закрывайте сковороду.

Уменьшите огонь до среднего и готовьте до желаемой степени готовности (используя приведенные ниже рекомендации), периодически переворачивая стейки. Если стейки готовятся слишком быстро, уменьшите огонь до среднего.

Как долго готовить бифштексы на сковороде:

Стейки толщиной inch дюйма: от 6 до 9 минут для средних редких (145 ° F) и средних (160 ° F).
Стейки толщиной 1 дюйм: от 9 до 12 минут для средних редких (145 ° F) и средних (160 ° F).

Попробуйте: макароны капрезе и стейк

Что такое бифштекс?

Стейк с тремя концами вырезан из жаркого с тремя концами, которое представляет собой небольшой треугольный срез из филе. Это также известно как стейк треугольника, стейк нижней филе или стейк Санта-Мария. Каждый стейк без костей, толщиной от 3/4 до 1 дюйма, и должен быть красиво мраморным. Tri-tip - это хороший срез мяса из-за его богатого вкуса говядины, нежной текстуры, а также более дешевого ценника, чем аналогичные куски стейка. Это также постное мясо, что делает его более здоровым вариантом из красного мяса. Тройной наконечник был популяризирован в Калифорнии, но в настоящее время более широко продается, хотя вам может потребоваться запросить его у мясника.