Картофельные шкурки | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

6 средней выпечки картофеля (2 фунта)
¼ чашки маргарина или сливочного масла, растопленного
⅔ чашка мелко нарезанного красного или зеленого сладкого перца
1 средний лук, расколотый (1/2 чашки)
¼ чашка пекан крупно нарезанный
2 зубчика чеснока, рубленый
1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
1 чашка тертого процесса сыр грюйер или тертый сыр чеддер (4 унции)
4 ломтика бекона, приготовленные в хрустящей корочке, осушенные и раскрошенные
2 столовые ложки свежего зеленого лука

Направления

Шаг 1
Для кожуры картофеля уколоть картофель с вилкой. Выпекать в духовке с температурой 425 градусов F от 40 до 50 минут или до готовности. Разрезать на четверти. Выкопайте внутренности (резерв для другого использования), оставляя раковины толщиной 1/4 дюйма. Смажьте обе стороны кожуры картофеля растопленным маргарином или маслом. Положите разрезанную сторону на большой противень. Выпекать в духовке с температурой 425 градусов F в течение 10-15 минут или до хрустящей корочки.
Шаг 2
Между тем, для того, чтобы покрыть сверху, в средней кастрюле сварите красный или зеленый сладкий перец, лук, орехи пекан и чеснок в горячем масле, пока лук не станет мягким, но не коричневым. Снимите кастрюлю с огня и слегка остудите. Добавьте сыр, раскрошенный бекон и зеленый лук. Ложка на картофельные шкурки. Вернитесь в духовку и запекайте еще 2 минуты или пока сыр не растает. Делает 24.