Шипящий рис с креветками | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 чашки приготовленного риса
12 унций свежих или замороженных очищенных и приготовленных креветок среднего размера
2 столовых ложки соевого соуса
4 чайных ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка рисового уксуса или белого уксуса
2 чайные ложки сахара
½ чайной ложки гранул из куриного бульона
Растительное масло или шортенинг для жарки во фритюре
1 столовая ложка растительного масла
1 зубчик чеснока, рубленый
1 большой сладкий красный или зеленый перец, нарезанный на 1/2 дюйма (1-1 / 3 чашки)
4 зеленых лука, срезанный на 1/2 дюйма (3/4 стакана)
3 средних моркови, тонко нарезанные на цветы моркови или тонко нарезанные кусочки (1-1 / 2 чашки)
2 стакана свежих стручков гороха или одна 6-унционная упаковка замороженных стручков гороха

Направления

Шаг 1
Для рисовых котлет выложить рис в смазанную жиром форму для выпечки хлеба размером 8x4x2 дюйма. Выходите на противень. Выпекать без крышки в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 1-2 часов или до полного высыхания. Охладите рис и разбейте на 2-дюймовые кусочки. Отложить в сторону. Оттепель креветок, если заморожена. Для соуса в средней миске смешайте соевый соус, кукурузный крахмал, уксус, сахар, куриные бульонные гранулы и 1 стакан воды. Отложить в сторону.
Шаг 2
В воке или 3-литровой кастрюле разогрейте 1-1 / 2 - 2 дюйма растительного масла до 365 градусов по Фаренгейту. Обжаривайте рисовые котлеты, по несколько раз, в течение 40-60 секунд или до светло-коричневого и хрустящего, один раз поворачивая. Слить на бумажные полотенца. Поместить на жаропрочную тарелку. Держите тепло в духовке 300 градусов по Фаренгейту при приготовлении креветочной смеси.
Шаг 3
Налейте 1 столовую ложку растительного масла в большую сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Жарить чеснок в горячем масле 15 секунд. Добавьте перец и лук; жарить около 1-1 / 2 минуты или до готовности. Удалить. Добавить морковь; жарить 3 минуты. Добавьте свежие или талые стручки гороха; жарить около 1 минуты или до готовности. Удалить. Добавьте креветок. Обжаривайте в течение 2-3 минут или пока креветки не станут розовыми. Толкать креветок из центра. Перемешать соус. Добавьте соус к центру сковороды. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Вернуть овощи в сковороду. Размешайте все ингредиенты, чтобы покрыть соусом. Чтобы подать, разложите пирожки с жареным рисом на 4 тарелки. Ложка горячей креветочной смеси сверху. Делает 4 порции.