Слоеное печенье с корицей и изюмом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя *
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• ⅓ чашки изюма
• 1 чайная ложка корицы
• Cream чайной ложки тартар *
• ¾ чашки масла или 1/2 чашки масла и 1/4 чашки масла
• 1 стакан молока
• Корица сахар
• Молочко для чистки (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 450 ° F. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль, изюм, корицу и сливки зубного камня. Используя блендер для теста, нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Сделайте хорошо в центре смеси муки. Добавьте молоко все сразу. Используя вилку, размешивайте, пока смесь не увлажнится.

• Шаг 2

  Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить тесто, складывая и осторожно нажимая на него, пока тесто не скрепится. Погладить или слегка раскатать тесто до толщины 3/4 дюйма. Нарезать тесто мукой 2 1/2 дюйма для печенья; при необходимости перебрасывайте отходы и погружайте нож в муку между разрезами. Посыпать нарезанное печенье с корицей-сахаром

• Шаг 3

  Поместите круги теста на расстоянии 1 дюйм друг от друга на не смазанном маслом противне. При желании смажьте дополнительным молоком. Выпекать от 10 до 14 минут или до золотистого цвета. Удалить печенье с противня и подавать теплым.

*Заметка:

Если разрыхлитель или крем из зубного камня выглядят комковатыми, просейте его через мелкое сито.

**Заметка:

Вы также можете свернуть тесто в круг и нарезать его на клинья или свернуть в прямоугольник и нарезать полосками или квадратами.

Бисквитное печенье:

Подготовьте, как указано в шаге 1, за исключением увеличения молока до 1 1/4 чашки. Используя большую ложку, опустите тесто в 12 курганов на смазанный маслом противень. Выпекать, как указано. Делает 12 бисквитов.

Пахта печенье:

Готовить в соответствии с указаниями, за исключением печенья из раскатанного теста, замените 1 1/4 чашки пахты или простокваши на 1 стакан молока. Для бисквитного печенья замените 1 1/2 чашки пахты или кислое молоко на 1 1/4 чашки молока.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 231 калорий (7 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 32 мг холестерина, 427 мг натрия, 26 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 4 г белка.