Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Выровняйте противень размером 13x9x2 дюйма с фольгой, вытягивая фольгу по краям формы. Посыпать жареным миндалем на дно сковороды с фольгой; отложить кастрюлю в сторону.
-
Смажьте маслом края тяжелой 2-квартовой кастрюли. В кастрюле растопить 1 стакан сливочного масла на медленном огне. Добавьте сахар, воду и кукурузный сироп. Готовьте на среднем огне до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы растворить сахар. Это должно занять около 4 минут. Осторожно прикрепите конфетный термометр к боковой поверхности кастрюли.
-
Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока термометр не зарегистрирует 230 градусов F, ступень резьбы. Смесь должна кипеть с умеренной устойчивой скоростью по всей поверхности. Достижение стадии нитки должно занять от 4 до 5 минут. Размешайте в несладком шоколаде. Продолжайте готовить на среднем огне, часто помешивая, пока термометр не зарегистрирует 290 градусов по Фаренгейту, стадия мягкого растрескивания. Достижение стадии мягкой трещины должно занять около 15 минут. Внимательно следите за тем, как смесь конфет достигает 280 градусов по Фаренгейту
-
Снять кастрюлю с огня; снять термометр. Вылейте смесь в подготовленную кастрюлю. Оставьте на 2–3 минуты или пока поверхность не станет твердой. Посыпать кусочками шоколада; дать постоять 1-2 минуты. Когда смягчено, части распределения равномерно по смеси. Охладите в течение 30 минут или пока не станет твердым. Поднимите конфеты из кастрюли; разбить конфету на кусочки. Хранить плотно закрытым. Делает около 48 штук или 1-1 / 3 фунтов.
подсказки
До 2 недель вперед приготовить ириску. Хранить в холодильнике в плотно закрытой таре.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 77 калорий, (3 г насыщенного жира, 11 мг холестерина, 42 мг натрия, 6 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г белка.
