Ароматизированный зефир | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 4 конверта конверты без вкуса гелетаина (одна, 1 унция в упаковке)
• ¾ стакан воды
• 3 чашки сахарного песка
• 1 чашка светлого кукурузного сиропа
• ½ чашки купленного сиропа, такого как соленая карамель или мята перечная
• Salt чайная ложка соли
• Желаемый гель пищевой краситель
• Сахарная пудра

Направления

• Шаг 1

  Выровняйте противень размером 13x9x2 дюйма пергаментной бумагой, оставляя бумагу перекладывать по бокам. Смажьте пергаментную бумагу антипригарным разбрызгивателем; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В очень большую миску добавить желатин. Вылейте воду, чтобы полностью покрыть; перемешать, чтобы объединить.

• Шаг 3

  В большой кастрюле смешайте гранулированный сахар, кукурузный сироп, ароматизированный сироп и соль на среднем огне; помешивая, пока сахар полностью не растает. Доведите сахарную смесь до кипения на среднем огне; прикрепите конфетный термометр к кастрюле. Варите еще 1-2 минуты или пока термометр не зарегистрирует 240ºF.

• Шаг 4

  С миксером, установленным на среднюю скорость, вылейте сахарный сироп с нижней стороны миски в желатиновую смесь. Увеличить скорость до высокой; перемешайте 5 минут, пока смесь зефира не станет белой и пушистой, а чаша остынет на ощупь, около 122ºF.

• Шаг 5

  Используя резиновый шпатель, перенесите смесь зефира на подготовленную сковороду; распределить равномерно Добавьте капли пищевого красителя в смесь, на расстоянии около 2 дюймов. Используя столовый нож, вихрем в раскраске. Холод, открытый, около 4 часов или на ночь

• Шаг 6

  Удалить из холодильника. Просеять сахарную пудру над зефиром. Выходите на разделочную доску; удалите всю прикрепленную бумагу. Просейте сахарную пудру на другую сторону. Используя острый нож, покрытый сахарной пудрой (для предотвращения прилипания), нарежьте зефир на квадраты. Поместите дополнительный сахарной пудры в небольшой миске; квадраты драги. Поместите дополнительный сахарной пудры в небольшой миске; драги квадратов, чтобы покрыть. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель. Делает 117 однодюймовых зефира.

*

При использовании ручного миксера поместите под миску влажную ткань, чтобы она не скользила по рабочей поверхности.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 35 калорий (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 10 мг натрия, 9 г углеводов, 0 г клетчатки, 9 г сахара, 0 г белка.