Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В стеклянной мерной чашке с 2 чашками смешайте теплую воду, 3 столовые ложки оливкового масла, дрожжи и мед; дать постоять около 5 минут или пока смесь не станет пенистой.
-
Тем временем в большой миске смешайте 2-1 / 2 стакана муки, кукурузной муки, цедры апельсина, семян фенхеля и соли. Сделайте хорошо в смеси муки и медленно вылейте смесь дрожжей; размешивайте, пока тесто не начнет склеиваться в клубок.
-
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто средней жесткости (всего от 8 до 10 минут). Сформировать тесто в шар. Поместите в слегка смазанную маслом большую миску; поверните один раз, чтобы смазать поверхность. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до двойного размера (около 1 часа).
-
Разогреть духовку до 450 ° F. Установите подставку духового шкафа в нижнее среднее положение. Слегка смазать противень размером 15x10x1 дюймов. Переложить тесто на готовую сковороду. Руками осторожно похлопайте тесто по дну сковороды. Посыпать вишней; слегка надавите пальцами. Плотно прижмите кончики пальцев к тесту, чтобы на поверхности образовались маленькие ямочки (углубления должны остаться). Накрыть крышкой и дать подняться еще на 20 минут.
-
Сбрызнуть тесто оставшимися 3 столовыми ложками масла; посыпать сахаром. Выпекать в течение 15-18 минут или пока корочка не подрумянится и не станет хрустящей. Остудить в кастрюле на решетке. Разрезать на квадраты. Подавать теплым или комнатной температуры.
* Toast Seeds:
Чтобы поджарить семена фенхеля, в небольшой сухой сковороде варите семена фенхеля на среднем огне около 5 минут или до появления ароматических, часто помешивая.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 177 калорий (1 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 151 мг натрия, 30 г углеводов, 2 г клетчатки, 10 г сахара, 3 г белка.
