Четыре сыра из цуккини | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 средних кабачка и / или желтая летняя тыква, разрезанные пополам пополам и нарезанные на ломтики размером 1/4 дюйма (около 5 чашек)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 8 чашек итальянского лепешки со вкусом чеснока (фокачча), нарезанные кусочками
• 1 чашка тертого сыра проволоне (4 унции)
• 1 чашка тертого белого сыра чеддер (4 унции)
• ½ чашки измельченного сыра фета (2 унции)
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 7 яиц, слегка взбитые
• 2 чашки молока
• 2 столовые ложки свежей петрушки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• Подрезанная свежая петрушка (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Слегка смажьте форму для выпечки прямоугольной или овальной формы объемом 3 кварты; отложить в сторону. В очень большой неглубокой сковороде готовьте тыкву в горячем масле на среднем огне до светло-коричневого цвета, периодически помешивая. Снять с огня. Положите половину кусочков хлеба в готовую форму для выпечки. Вершина с половиной тыквы и половиной каждого сыра. Повторите слои.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте яйца, молоко, петрушку, соль и перец. Вылейте равномерно по слоям в форме для выпечки. Используя спинку большой ложки, аккуратно надавите на слои. Накрыть полиэтиленовой пленкой и остудить от 2 до 24 часов.

• Шаг 3

  Разогреть духовку до 325 ° F. Снимите полиэтиленовую пленку. Выпекайте в течение 45–50 минут или до готовности и термометр мгновенного считывания, вставленный в центральные регистры 170 ° F. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. При желании посыпать дополнительной петрушкой.

Подсказка

Подготовьте, как указано. Накрыть полиэтиленовой пленкой и остудить от 2 до 24 часов. Чтобы подать, Разогрейте духовку до 325 ° F. Снимите полиэтиленовую пленку. Выпекайте в течение 45–50 минут или до готовности и термометр мгновенного считывания, вставленный в центральные регистры 170 ° F. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 347 калорий (11 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 228 мг холестерина, 742 мг натрия, 16 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г сахара, 22 г белка.