Рататуй на гриле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 унций спаржи, жесткие концы сорваны
• 2 моркови, очищенные, нарезанные по диагонали толщиной 1-1 / 2 дюйма
• Оливковое масло или антипригарный разбрызгиватель
• ⅔ чашки помидоров черри, стебли
• 1 маленький баклажан, нарезанный на 1-дюймовые ломтики
• 1 кабачок, нарезанный и разрезанный вдоль на четверти
• ⅓ красный лук, очищенный и нарезанный на ломтики 1/4 дюйма
• 1 красный, зеленый и / или желтый сладкий перец со стеблем, посеянным и дольками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 унций полностью приготовленной колбасы, такой как копченая индейка или острая курица
• 1 стакан купленного макаронного соуса
• Растительное масло или антипригарный разбрызгиватель
• 1 16 унций охлажденная приготовленная полента
• Измельченные листья базилика (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Доведите до кипения небольшое количество воды в большой кастрюле; добавить спаржу и морковь. Возврат к кипению; уменьшить огонь до среднего-низкого. Готовьте под крышкой 3 минуты. Слить хорошо. Отложить в сторону. Слегка покройте противень для гриля или овощную корзину с оливковым маслом или антипригарным разбрызгивателем

• Шаг 2

  Смажьте все овощи 2 столовыми ложками оливкового масла и поместите на подготовленный противень для гриля или в подготовленную корзину для овощей.

• Шаг 3

  Гриль овощи в открытом гриле прямо на среднем огне до готовности, время от времени поворачивая щипцами с длинными ручками. Тщательно следите за приготовлением гриля, чтобы овощи не обугливались несколько марок гриля в порядке. Разрешить от 2 до 3 минут для помидоров, от 3 до 5 минут для спаржи и моркови, от 5 до 6 минут для цуккини, 8 минут для баклажанов и от 8 до 10 минут для лука и сладкого перца. Удалить овощи из гриля, как сделано. Крупно порубить.

• Шаг 4

  Колбасу нарезать ломтиками толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Смешайте колбасу, овощи на гриле и соус в большой сковороде. Накрыть крышкой и варить на среднем огне около 15 минут или до полного прогрева, время от времени помешивая.

• Шаг 5

  Тем временем слегка покройте противень растительным маслом или антипригарным разбрызгивателем. Нарезать поленту на 8 ломтиков; поместите на подготовленный противень. Выпекать в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут или до готовности.

• Шаг 6

  Чтобы подать, поместите 2 раунда поленты на каждую тарелку. Вершина с овощно-колбасной смесью. Украсить при желании базиликом. Делает 4 порции.

Продовольственные обмены:

3 овоща, 1-1 / 2 крахмала, 1-1 / 2 мяса.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 300 калорий, (3 г насыщенного жира, 1295 мг натрия, 38 г углеводов, 8 г клетчатки, 18 г белка.