Салат с ветчиной и дыней | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 маленькая дыня, разрезанная пополам
• 4 чашки порванного салата Ромейн
• 1 стакан порванного шпината
• 8 унций нежирной вареной ветчины, нарезанной на кусочки размером с укус (1-1 / 2 чашки)
• 2 зеленых лука, тонко нарезанные
• ¼ чашка несладкого ананасового сока
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 ½ чайной ложки свежей мяты или 1/2 чайной ложки сушеной мяты, измельченной
• ¼ нарезанный кубиками миндаль, поджаренный

Направления

• Шаг 1

  Крупно порезать половину дыни; запечатать в самоуплотняющийся пластиковый пакет. Нарезать оставшуюся дыню; запечатать в самоуплотняющийся пластиковый пакет. Смешайте салат и шпинат в большой миске или контейнере; покрытие. Смешайте ветчину и зеленый лук в самоуплотняющемся полиэтиленовом пакете; печать. Охладите все ингредиенты около 1 часа.

• Шаг 2

  Тем временем в банке с завинчивающейся крышкой смешайте ананасовый сок, белый винный уксус, салатное масло и мяту. Накройте и встряхните хорошо.

• Шаг 3

  Транспортируйте дыню, зелень, ветчину, зеленый лук и соус в изолированном холодильнике с пакетами со льдом. Чтобы подать, выложите кусочки дыни на четыре тарелки. Добавить нарезанную дыню с ветчиной и зеленый лук с зеленью; бросить слегка. Полить заправкой салат; бросить слегка, чтобы покрыть. Разделить салат между тарелками; посыпать миндалем. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 217 калорий (2 г насыщенного жира, 31 мг холестерина, 776 мг натрия, 13 г углеводов, 3 г клетчатки, 18 г белка.