Оглавление:
Растения брюссельской капусты выглядят так, будто они принадлежат к научно-фантастическому или динозавровому фильму. Стебли высотой от 2 до 3 футов покрыты сине-зелеными миниатюрными капустами. Вкус более мягкий и ореховый, чем у капусты. Ростки - это урожай капусты холодного сезона, обычно высаживаемый в конце лета и собираемый после заморозков. Другие культуры коул включают капусту, цветную капусту, капусту, капусту и кольраби.
Этот овощ легче всего выращивать в холодных регионах. В теплых регионах растения растут, но температура не может быть достаточно холодной для формирования ростков.
Выберите участок с хорошо дренированной почвой на полном солнце. Если вы регулярно сажаете брюссельскую капусту или другие культуры капусты, пересаживайте их в другое место сада каждые три или четыре года.
Начинайте ростки брюссельской капусты с семян примерно за четыре месяца до того, как в вашей местности наступит средняя дата заморозков. Посейте семена 1/4 дюйма в контейнере, заполненном смесью для горшечных культур. Держите почву равномерно влажной, но не заболоченной. Когда саженцы вырастут достаточно большими для пересадки, переместите их на улицу, но держите их в затененной области в течение недели или около того, пока они не привыкнут к яркому свету.
Пересадите рассаду в землю, разнесите их на расстоянии 24 дюйма и добавьте 10-10-10 удобрений, следуя указаниям на упаковке. Мульчируйте растения с помощью 2–3 дюймов биоразлагаемого материала, такого как соломенная или травяная стрижка с газона, который не подвергался химической обработке.
Сбор брюссельской капусты
Начните собирать ростки со дна стебля, когда они созревают и чувствуют себя твердыми на ощупь. Снимите их, осторожно потянув вниз и от стебля. Корневая система растения мелкая, поэтому будьте осторожны, чтобы не вытащить ее из-под земли.
Когда урожай будет готов, ростки должны быть шириной от 1 до 1-1 / 2 дюймов - размером с грецкий орех.
Когда наступают морозы, радуйтесь, так как аромат брюссельской капусты улучшается.
Садоводы в холодном климате могут закапывать растения до соломинки или сена поздней осенью, собирая ростки в течение всей зимы. Однако, если вы хотите, чтобы растение созревало до зимы, отрежьте верх растения примерно за 21 день до того, как вы захотите закончить сбор урожая. Эта обрезка обманывает растение, заставляя его верить, что оно умрет, поэтому оно дает ростки.
Почему они называются брюссельской капустой?
Считается, что брюссельская капуста была впервые обнаружена как вид спорта (естественная мутация) капустного растения в брюссельском районе Бельгии около 1750 года. Независимо от того, как вы их называете, брюссельская капуста богата калием, витаминами А и С, а также растительным белком,
Брюссельская капуста вкусна при правильном приготовлении. Проверьте наши любимые рецепты здесь.
