Чизли Pasilla - длинные, тонкие, иногда скрученные сушеные чили с морщинистой кожей. Они от среднего до очень горячего, с богатым вкусом, который хорошо работает в соусах.
Популярные халапеньо также доступны сушеные и копченые. Названные чипотами в этой высушенной форме, они также найдены консервированными в пряном соусе чили adobo.
Тайские чилийцы резвые по своим размерам, с сильным жаром. Для приправы блюд тайской кухни этот чили - выбор.
Pequín - крошечные чили, нагруженные жару - используйте их с осторожностью и осторожностью!
Побланос и анчо - это одно и то же разнообразие чили, но побланы свежие; Анчо сушат. Оба от умеренных до средних, с глубокими, сложными ароматами.
Анахайм чили доступны в свежем и сушеном виде. Они универсальны и предлагают средний нагрев.
Чикальские чили имеют средний уровень нагрева и чаще всего продаются в сушеном виде. Поднимите один, встряхните его, и вы услышите, как он получил свое название - «cascabel» по-испански означает «погремушка».
Habañeros являются родными для Карибского бассейна. Они упаковывают жгучую жару и доступны в свежем и сушеном виде. Свежая форма наиболее популярна.
