Пирог с грушей и мясным фаршем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Тесто для сладкого пирога (см. Рецепт ниже)
• 2 красных или желтых груши (например, Бартлетт), нарезанные
• ⅔ стакан апельсинового сока
• ½ чашки взбитых сливок
• 1 8 унций пакета сливочного сыра, размягченного
• ½ стакана апельсинового мармелада
• 1 стакан консервированного мясного фарша
• 1 чашка красного или зеленого винограда без косточек, пополам
• Orange чашка апельсинового мармелада
• Полоски апельсиновой корки (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте сладкое тесто для теста. Слегка разровнять тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Раскатайте тесто от центра к краям, образуя 13-дюймовый круг. Оберните тесто вокруг скалки. Разверните тесто на 11-дюймовую форму для пирога со съемным дном или 10-дюймовую тарелку для пирога или блюдо для пирога с заварным кремом. Разложите тесто в кастрюлю, стараясь не растягивать его. Пресс печенье в рифленые стороны сковороды; обрезать края. Линия кондитерской оболочки с двойной толщиной фольги.

• Шаг 2

  Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут. Удалите фольгу и запекайте еще 8-10 минут или до золотистого цвета. Полностью остыть тесто в сковороде на решетке.

• Шаг 3

  При желании очистить груши. Смешайте ломтики груши и апельсиновый сок в большой сковороде. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить в течение 6–8 минут или до тех пор, пока груши не станут мягкими. Слить груши, выбрасывая жидкость. Накрыть крышкой и охладить в холодильнике от 2 до 24 часов.

• Шаг 4

  Для наполнения в охлажденной миске взбейте взбитые сливки с охлажденными взбивателями на средней скорости до образования мягких пиков; отложить в сторону. Взбить сливочный сыр и 1/2 чашки апельсинового мармелада в средней миске на средней скорости до образования пышной массы. Аккуратно добавьте взбитые сливки. Покрытие; охлаждать до 2 часов.

• Шаг 5

  Для сборки намазать фарш поверх запеченного теста. Вершина со смесью сливочного сыра. Накрыть крышкой и охладить до готовности к подаче, до 2 часов.

• Шаг 6

  Чтобы подать, поместите кусочки груши и виноград на смесь сливочного сыра. Нагрейте 1/4 стакана апельсинового мармелада в маленькой кастрюле до растопления. Нанесите мармелад на груши и виноград. При желании украсить полосками апельсиновой корки. Делает от 8 до 10 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 556 калорий (17 г насыщенных жиров, 136 мг холестерина, 319 мг натрия, 72 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г белка.

---

Тесто из сладкого пирога

Ингредиенты

• 1 ¼ чашки муки общего назначения
• ¼ чашки сахара
• ½ стакана холодного масла
• 2 взбитых желтка
• 1 столовая ложка воды

Направления

• Шаг 1

  Смешайте муку и сахар в средней миске. Используя блендер для теста, нарежьте холодным маслом (без заменителей), пока кусочки не станут размером с горох. Смешайте желтки и воду в небольшой миске. Постепенно размешайте смесь яичного желтка в сухую смесь. Пальцами аккуратно замесите тесто, пока не сформируется шарик. При необходимости накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить в холодильнике от 30 до 60 минут или до тех пор, пока тесто не станет легким в обращении.