Суп из груши и сладкого картофеля | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла
• 1 большая луковица, расколотая (1 чашка)
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 4 средних груши, очищенные, полые и порезанные (4 чашки)
• 1 средний батат, очищенный и нарезанный (1 1/2 чашки)
• 1 картофель среднего цвета, очищенный и нарезанный (1 стакан)
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
• 4 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• Обжаренные кусочки груши *, сметана, свежие веточки тимьяна, треснутый черный перец (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; варить и размешивать в течение 5 минут или до готовности. Добавьте груши, картофель, соль и тимьян. Готовьте и перемешивайте еще 3 минуты. Добавьте бульон. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 30-30 минут или до готовности. Используя погружной блендер, смешайте до получения однородной массы. Сезон по вкусу. Вершина с обжаренными кусочками груши, моросящим сметаной, свежими веточками тимьяна и треснутым черным перцем, если желательно.

* Обжаренные ломтики груши:

Нарежьте грушу вертикально с неповрежденным стеблем и ядром удалить семена. В большой сковороде готовьте ломтики в 1 столовой ложке горячего масла на среднем огне в течение 4 минут или до золотисто-коричневого цвета, поворачивая один раз. Слить кусочки на бумажные полотенца.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 168 калорий (2 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 10 мг холестерина, 810 мг натрия, 31 г углеводов, 5 г клетчатки, 14 г сахара, 4 г белка.