Пекан клубничный песочное печенье | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 чашки муки общего назначения
½ стакана мелко измельченного пекана
¼ чашки сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
½ стакана маргарина или сливочного масла
1 яйцо
⅔ стакан молока
1 столовая ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
6 чашек нарезанной свежей клубники
¼ чашки сахара
1 чашка взбитых сливок
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки ванили
Вся клубника (по желанию)

Направления

Шаг 1
В средней миске смешайте муку, молотые орехи пекан, первый 1/4 стакана сахара и разрыхлитель. Нарежьте маргарин или сливочное масло, пока смесь не станет похожа на грубую крошку.
Шаг 2
В миске смешайте яйцо, молоко и 2 чайные ложки апельсиновой цедры; добавьте все сразу к сухим ингредиентам. Размешайте только до увлажнения. Положите тесто в 8 или 10 курганов на не смазанный маслом противень; разровняйте каждую насыпь тыльной стороной ложки до толщины около 1/4 дюйма. Выпекать в духовке при температуре 450 градусов F в течение 7-8 минут или до золотистого цвета. Переносить песочное печенье на решетку; круто минут 10.
Шаг 3
Тем временем, в средней миске размешайте нарезанную клубнику, вторую 1/4 чашки сахара и оставшуюся 1 чайную ложку апельсиновой цедры; дать постоять минут 20.
Шаг 4
Для взбивания сливок в миске с охлажденной средой смешайте взбитые сливки, 2 столовые ложки сахара и ваниль. Взбейте миксерами с охлаждением миксера на средней скорости до образования мягких пиков.
Шаг 5
С помощью острого зазубренного ножа разрезать каждый корж пополам по горизонтали. Осторожно снимите верхние слои. Положите половину клубники и половину взбитых сливок на нижние слои. Замените вершины песочного печенья. Вершина с остающейся земляникой, затем ложка оставшихся сливок непосредственно на землянику. Вершина с целой земляникой, если желательный. Подавать немедленно. Делает от 8 до 10 порций.

Для большого песочного печенья:

Шаг 1
Смазать 8x1-1 / 2-дюймовую круглую форму для выпечки; отложить в сторону. Приготовить песочное тесто, как указано. Используйте резиновый шпатель, чтобы намазать тесто в готовой кастрюле. Слегка отодвиньте края, чтобы по мере выпекания пирога центр поднимался до уровня сторон. Выпекайте в духовке при 450 ° F в течение 15-18 минут или пока чистая зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой (не выпекайте). Охладить песочное печенье в сковороде на решетке в течение 10 минут; удалить из кастрюли.
Шаг 2
Используя зубчатый нож, разрезать песочное печенье пополам горизонтально. Используя широкий шпатель, осторожно снимите нежный верхний слой песочного печенья. Положите половину клубники на нижний слой, затем около половины взбитых сливок. Заменить верх песочного печенья. Добавьте оставшуюся клубнику, затем ложку оставшихся взбитых сливок прямо на клубнику. Вершина с целой земляникой, если желательный. Подавать песочное печенье немедленно. Делает от 8 до 10 порций.