Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В 6 - 8-квартовой жаровне или тяжелом котле смешайте куриные бедра и бульон. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне 30 минут. Удалить бедра из бульона; измельченное мясо. Вернуть курицу в кастрюлю; откажитесь от костей.
-
Добавить томатилло, мамалыгу, лук, кинзу, халапеньо, побланос, апельсиновый сок, мед, орегано и тмин в смесь из курицы в кастрюле. Довести до кипения; варить 5 минут.
-
Разлейте по 2 стакана курицы и овощей в каждую баночку для горячей консервированной кварты. Добавьте горячий бульон, оставив свободное пространство в 1 дюйм. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.
-
Обработайте заполненные банки в банке под давлением при давлении 10 фунтов для взвешенного манометра или под давлением в 11 фунтов для банки с циферблатом в течение 75 минут, корректируя высоту. Позвольте давлению понизиться естественно. Осторожно снимите крышку банки; крутые банки в банке на 10 минут. Удалить банки из консервной банки; круто на решетке. Проверьте крышки на герметичность через 24 часа.
-
Чтобы подать, поместите содержимое банки в среднюю кастрюлю. Довести до быстрого кипения. Варить под крышкой в течение 10 минут (добавьте 1 дополнительную минуту на каждые 1000 футов высоты).
* Работа с острым перцем:
Поскольку острые перцы чили содержат летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте контакта с чили. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца чили, тщательно вымойте руки с мылом и водой.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 120 калорий, (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 20 мг холестерина, 618 мг натрия, 15 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 9 г белка.
