Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Оставьте 4 яйца, взбитые сливки и сливочное масло на 30 минут при комнатной температуре. Смажьте маслом противень размером 15x10x1 дюймов; отложить в сторону.
-
Тем временем, поместите изюм в маленькую миску. Добавьте достаточно кипящей воды, чтобы покрыть. Дайте постоять 20 минут, чтобы пухнуть. Слить хорошо; отложить в сторону.
-
В маленькой кастрюле разогрейте молоко, пока оно не станет теплым (110 ° F). Перевод в небольшую миску; добавить дрожжи, 1/2 чайной ложки сахара и 2 чайные ложки муки. Смешайте в течение 1 минуты или до однородного состояния. Отложите в течение 10 минут или пока не удвоится.
-
В очень большой миске взбейте размягченное масло на 30 секунд. Добавьте яйца, взбитые сливки, 3/4 стакана сахара и ваниль. Слегка взбейте в течение 3 минут. Добавьте цедру лимона, дрожжевую смесь и хлебную муку.
-
Используйте одну руку, чтобы измельчить и замесить тесто, вращая чашу другой рукой. Продолжайте вымешивать, пока тесто не станет гладким и не сдвинется с места (от 5 до 7 минут). Замесить в изюм. Посыпьте сверху тесто мукой. Накройте тесто и дайте ему остыть в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (около 1 часа).
-
Замесить тесто в той же посуде от 3 до 5 минут. Накрыть крышкой и дать подняться в течение 30 минут.
-
Смажьте маслом большую чистую рабочую поверхность. Выложите тесто на смазанную маслом поверхность. Разделите тесто на 3 равные части. Скатайте и сформируйте каждую часть в 30-дюймовую веревку. Сложите каждую веревку пополам вдоль; слегка крутить каждый. Расположите веревки вдоль, бок о бок, в подготовленную кастрюлю. Слабо прикрытие; Дайте постоять в теплом месте около 30 минут.
-
Разогреть духовку до 400 ° F. Слегка почистите хлеб взбитым яйцом. Выпекать в течение 10 минут или пока верх не станет коричневым. Слегка накройте фольгой и запекайте еще 10 минут. Уменьшите температуру в духовке до 300 ° F. Выпекать еще 15 минут. Удалить фольгу; снизить температуру духовки до 225 ° F. Выпекать в течение 10-15 минут или до тех пор, пока не запечется (вставленный шампур выходит чистым).
-
Удалить хлеб из кастрюли. Подавать теплым или комнатной температуры. Заверните в чистую скатерть (или чайные полотенца), чтобы согреться.
подсказки
Поместите охлажденный хлеб в самоуплотняющийся пластиковый пакет с морозильной камерой. Заморозить до 3 месяцев. Оттепель при комнатной температуре перед подачей на стол или поджариванием.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 164 калории (3 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 39 мг холестерина, 14 мг натрия, 26 г углеводов, 1 г клетчатки, 8 г сахара, 4 г белка.
