Картофельный салат с красной кожей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 9 средних красных картофелин
• 12 ломтиков бекона, приготовленные в хрустящей корочке, осушенные и раскрошенные (по желанию)
• ¾ чашки майонеза или салата
• 2 сельдерея, нарезанные
• 1 красный сладкий перец, нарезанный
• 4 зеленых нарезанных лука
• ½ стакана соленого арахиса
• ½ стакана арахисового масла
• ¼ стакана свежей кинзы
• ¼ чашка свежей петрушки
• 3 - 4 столовые ложки яблочного уксуса

Направления

• Шаг 1

  Неочищенный картофель нарезать кубиками. В большой закрытой кастрюле сварите картофель в достаточном количестве кипящей воды, чтобы накрыть примерно 15 минут или только до готовности. Слейте воду и немного охладите.

• Шаг 2

  В очень большой миске смешайте бекон (при желании), майонез, сельдерей, сладкий перец, зеленый лук, арахис, арахисовое масло, кинзу, петрушку и уксус. Добавить картофель; аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и остудить от 4 до 24 часов. Делает 12 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 311 калорий, (3 г насыщенного жира, 8 мг холестерина, 175 мг натрия, 30 г углеводов, 2 г клетчатки, 7 г белка.