Пироги из ревеня | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 чашка сахара
2 столовые ложки быстрого приготовления тапиоки
1 чайная ложка свежего имбиря
Мускатный орех молотый
3 стакана ломтиков толщиной 1/2 дюйма из свежего ревеня или замороженных ломтиков из ревеня
1 чашка нарезанных, очищенных терпких яблок
Молоко
Крупный сахар
2 чашки муки общего назначения
½ чайной ложки соли
½ чашки укорочение
7 - 9 столовых ложек воды

Направления

Шаг 1
Выровняйте большой противень с фольгой; смазать фольгу и отложить в сторону.
Шаг 2
В большой кастрюле смешайте сахар, тапиоку, имбирь и мускатный орех. Вмешайте ревень и яблоки, пока они не будут покрыты. Дайте постоять около 15 минут или пока не начнет образовываться сироп, периодически помешивая. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 15 минут или просто до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, время от времени помешивая. Снять с огня. Дайте остыть в течение 30 минут.
Шаг 3
Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте муку и соль. Используя блендер для теста, нарежьте его до тех пор, пока кусочки не станут размером с горошину. Посыпьте 1 столовую ложку воды на часть смеси; аккуратно перемешать вилкой. Выдвиньте смоченную смесь в сторону чаши. Повторите, используя 1 столовую ложку воды за один раз, пока все тесто не увлажняется. Разделите тесто пополам. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте каждую порцию теста до 12-дюймового квадрата. Разрежьте каждую часть на четыре 6-дюймовых квадрата.
Шаг 4
Ложка приблизительно 1/4 чашки приготовленной смеси ревеня на половину одного квадрата теста, оставляя 1-дюймовую границу вокруг края теста. Смажьте края квадрата водой. Сложите тесто над начинкой, образуя прямоугольник. Аккуратно нажмите края, чтобы запечатать. Слегка почистите края водой. Сложите края вверх и около 1/4 дюйма. Нажмите края с зубцами вилки, чтобы запечатать снова.
Шаг 5
Положите пирог на подготовленный противень. Повторите с оставшимися квадратами теста и начинки из ревеня. Уколы наконечники 2 или 3 раза с зубцами вилки для выхода пара. Потрите сверху, чтобы избавиться от лишнего воздуха вокруг начинки. Смазать верхушки молоком и посыпать сахаром. Выпекать от 30 до 35 минут или до золотистого цвета. Остудить на решетке около 30 минут; подавать теплым Делает 8 порций.