Чаша из лосося с гречневой лапшой | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт свежего или замороженного филе лосося без кожи, толщиной около 1 дюйма
Olive чашки оливкового масла
¼ чашка бальзамического уксуса
1 столовая ложка черного перца
½ фунта гречневой (соба) лапши или цельной пшеничной лапши
⅓ стакан апельсинового сока
2 апельсина, очищенные, нарезанные и нарезанные
1 зубчик чеснока, рубленый
½ красного лука, нарезанного или 2 зеленых лука, тонко нарезанных
2 чайных ложки семян аниса, измельченных

Направления

Шаг 1
Оттепель лосося, если он заморожен. Смешайте 1 столовую ложку каждого из оливкового масла и бальзамического уксуса и треснутого перца в 2-квартовой форме для выпечки. Поместите рыбу в смесь, поворачиваясь, чтобы покрыть обе стороны. Мариновать при комнатной температуре 10 минут.
Шаг 2
Поместите лосося на неотапливаемую подставку для жаровни. Жарить на 4 дюйма от огня в течение 4-6 минут на 1/2-дюймовую толщину рыбы или просто до тех пор, пока рыба не начнет шелушиться, поворачиваясь один раз.
Шаг 3
Тем временем варить гречневую лапшу в кипящей воде в большой кастрюле в течение 4 минут (или лапшу из цельной пшеницы в течение 8-10 минут), пока она не станет немного жевательной. Слить; поместите в большую миску. Добавьте оставшееся масло и уксус, апельсиновый сок и апельсиновые кусочки, чеснок, лук и семена аниса; бросить, чтобы покрыть. Чтобы подать, разделите смесь лапши между четырьмя мисками. Положите в каждую порцию кусочек лосося. Делает 4 порции.