Соте курица с бренди фруктами и миндалем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 средних половинки куриной грудки без кожи, без костей (всего около 1 фунта)
• ¼ чашка муки общего назначения
• Salt чайная ложка соли
• ⅛ чайной ложки молотого красного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка масла или маргарина
• 3 средних нектарина, без косточек и нарезанных тонкими дольками *
• 3 столовые ложки бренди
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки нарезанного миндаля, поджаренные
• Веточки свежего орегано (по желанию)
• 2 столовые ложки воды

Направления

• Шаг 1

  Поместите каждый кусочек курицы между 2 кусочками полиэтиленовой пленки. Слегка разотрите плоской стороной мясного молотка до толщины 1/4 дюйма. Удалить полиэтиленовую пленку. Смешайте муку, соль и молотый красный перец. Смазать кусочки курицы мукой.

• Шаг 2

  В большой сковороде разогрейте оливковое масло и масло или маргарин на среднем огне. Добавить курицу и варить от 6 до 8 минут или до тех пор, пока курица не станет нежной и не перестанет розовой, поворачиваясь один раз Снимите сковороду с огня. Переложить курицу на блюдо; накрыть крышкой и держать в тепле. Добавьте нектарины, бренди, воду и лимонный сок в сковороду. Вернуться на огонь и варить в течение 1 минуты, осторожно помешивая.

• Шаг 3

  Подайте фруктовую смесь над курицей. Посыпать миндалем. Украсить орегано, по желанию. Делает 4 порции.

*

Свежие сливы, персики или груши могут заменить нектарины.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 303 калории, (3 г насыщенного жира, 67 мг холестерина, 217 мг натрия, 19 г углеводов, 2 г клетчатки, 24 г белка.