Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Приправить короткие ребрышки солью и перцем. В большой жаровне смешайте грибы, морковь, лук, вино, бульон и чеснок. Добавьте ребра. Довести до кипения. Уменьшить до кипения. Готовьте под крышкой от 2 1/2 до 3 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким, если его проткнуть вилкой.
-
Между тем, для белого соуса в маленькой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку. Размешайте в молоке все сразу. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Добавьте сыр Грюйер. Готовьте и перемешивайте, пока сыр не расплавится. Снять с огня.
-
Разогреть духовку до 375 ° F. Используя щипцы, перенесите ребра на разделочную доску. Измельченное мясо. Процедить кулинарную жидкость; резервировать овощи; откажитесь от жидкости. Верните мясо в кастрюлю. Добавьте консервированные овощи и тимьян. *
-
Тем временем готовьте лазанью в соответствии с указаниями на упаковке, пока она не станет мягкой, но все еще твердой (al dente). Слить лапшу; промыть холодной водой. Хорошо истощите и отложите.
-
Морось снизу от 3-х кварт. Форма для выпечки с оливковым маслом. Выложите 3 лапши в один слой поверх масла. Распространение с 1 чашкой белого соуса. Используя выдолбленную ложку, слой на одну треть смеси коротких ребер. Повторите слои, заканчивающиеся лапшой. Залейте оставшимся белым соусом сверху. Накрыть кусочком пергамента, смазанного оливковым маслом, стороной с покрытием вниз; плотно запечатать с фольгой.
-
Выпекать 30 минут. Снимите крышку; выпекать еще 15 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета и смесь не станет пузырьковой. Удалить из духовки. Обсыпайте дополнительным сыром Gruyère и порежьте свежий тимьян, если желательно. Дайте постоять не менее 20 минут перед подачей на стол.
*
Охладите мясную смесь в герметичном контейнере до 3 дней. Продолжайте, как указано в шаге 2.
Медленный Кукер
В мультиварке на 5–6 кварт смешайте приправленные ребрышки, грибы, морковь, лук, вино, говяжий бульон и чеснок. Покрытие; готовить на медленном огне в течение 10–11 часов или на сильном огне в течение 5–5 1/2 часов. Продолжайте, как указано в шаге 2.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 574 калории (14 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 132 мг холестерина, 479 мг натрия, 39 г углеводов, 3 г клетчатки, 9 г сахара, 39 г белка.
