Фаршированный перец чили в ореховом соусе | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт измельченной свинины или измельченной сырой индейки или курицы
⅓ чашки нарезанного лука (1 маленький)
1 зубчик чеснока, рубленый
2 чашки нарезанного очищенного яблока и / или груши (2 больших)
1 8 унций может томатный соус
¼ чашки изюма
½ чайной ложки соли
Ground чайная ложка молотого корицы
Ground чайной ложки молотого тмина
¼ чашки миндаля, поджаренного
6 больших свежих перцев поблано или 3 маленьких зеленых сладких перца
½ чашки грецких орехов
1 3 унции пакет сливочного сыра, нарезать
⅓ стакан молока
Ground чайная ложка молотого корицы
Salt чайная ложка соли
1 рецепт Чили Колорадо (см. Центр рецептов)

Направления

Шаг 1
Для начинки в большой сковороде готовьте измельченную свинину или другое мясо, лук и чеснок, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким. Слить жир. Добавьте порубленное яблоко и / или грушу, томатный соус, изюм, соль, 1/4 чайной ложки корицы и тмин. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут. Добавьте миндаль.
Шаг 2
Тем временем, разрезать продольную щель в стороне каждого поблано перца и удалить семена и мембрану. (Если вы используете, пополам сладкий перец пополам; отбросьте семена и оболочки.) В кастрюле остудите перцы поблано или сладкие перцы в кипящей воде около 5 минут или до готовности. Слить перец хорошо.
Шаг 3
Ложка мясной смеси в перец. Поместите фаршированные перцы в прямоугольную форму для выпечки на 2 кварта. Выпекать в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 20 минут или пока она не прогреется. Тем временем, для Соуса Грецкого ореха, в контейнере блендера или миске кухонного комбайна, смешайте грецкие орехи, сливочный сыр, молоко, 1/4 чайной ложки корицы и 1/8 чайной ложки соли. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Делает около 1 чашки.
Шаг 4
Чтобы подать, ложка соуса грецкого ореха и чили колорадо на блюдо Положите фаршированные перцы поверх соусов. Делает 6 порций.

подсказки

Покройте и охладите заполненные перцы и соус в течение 24 часов. Чтобы подать, запекайте перцы в течение 25-30 минут или пока они не нагреются. Дайте соусу постоять при комнатной температуре, пока перец запекается.