Тайский жареный рис | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

12 унций нежирной свинины или говядины
1 столовая ложка растительного масла
2 взбитых яйца
1 столовая ложка растительного масла
1 средний лук, расколотый (1/2 чашки)
1 мелко нарезанный зеленый или сладкий красный перец (1/2 стакана)
2 - 3 чайных ложки чили пасты
3 чашки охлажденного вареного риса
2 столовых ложки рыбного соуса
2 столовые ложки кинзы кинзы или петрушки
Дольки лайма

Направления

Шаг 1
Обрезать жир из свинины или говядины. Частично заморозить свинину или говядину (около 20-30 минут). Тонко нарежьте мясо поперек зерна на кусочки размером с кусочек. Отложить в сторону.
Шаг 2
Вылейте 1 столовую ложку растительного масла в вок или большую сковороду. Разогреть на среднем огне. Добавьте яйца. Поднимите и наклоните вок, чтобы сформировать тонкий лист яйца. Готовьте, не помешивая, около 2 минут или просто до готовности. Вставьте яйцо на разделочную доску. Нарезать на полоски шириной 3/4 дюйма. Отложить в сторону.
Шаг 3
Налейте 1 столовую ложку растительного масла в вок или сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Добавьте лук и зеленый перец; жарить в течение 1-1 / 2–2 минут или до готовности. Удалить овощи из вок. Добавьте свинину или говядину в горячий вок. Жарить в течение 2-3 минут или до тех пор, пока не останется розовый.
Шаг 4
Верните приготовленные овощи в вок. Размешайте в пасте чили. Добавьте рис и рыбный соус; жарить в течение 1-2 минут или до полного прогрева. Разложите яичные полоски поверх рисовой смеси. Посыпать кинзой или петрушкой. Украсить дольками лайма. Подавать немедленно. Делает 4 основных блюда или 8 порций гарнира.