Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Промыть бобы. В большой кастрюле или жаровне смешайте фасоль и достаточно воды, чтобы накрыть. Довести до кипения. Варить, накрыв крышкой, 10 минут. Слить воду и промыть бобы. Поместите в медленную плиту на 4 или 5 кварт. Добавьте бульон, чеснок, тмин, кориандр, куркуму и соль.
-
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 10–12 часов или на сильном огне в течение 5–6 часов.
-
Размешайте йогурт, тахини и лимонный сок в смесь в плите. Используя иммерсионный блендер, ** тщательно перемешайте суп. Добавьте петрушку.
-
Тем временем разогрейте духовку до 300 ° F. Нарезать достаточное количество лаваша на кусочки ¼- ½ дюйма, чтобы получилось 2 чашки; перемешать с оливковым маслом. Разложить в неглубокой противне; выпекать в течение 12-13 минут или до хрустящей корочки, помешивая один раз.
-
Подавайте суп со сладким перцем, кусочками лаваша и, при желании, с кунжутом.
*
Чтобы поджарить семена кунжута, разогрейте духовку до 350 ° F. Выложить семена кунжута в неглубокую форму для выпечки. Выпекать в течение 5-10 минут или до светло-коричневого цвета, внимательно наблюдая и помешивая один или два раза.
**
Если у вас нет иммерсионного блендера, слегка охладите и обрабатывайте партиями в обычном блендере.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 351 калорий (1 г насыщенного жира, 4 г полиненасыщенного жира, 4 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 768 мг натрия, 47 г углеводов, 12 г клетчатки, 10 г сахара, 18 г белка.![Густой суп из хумуса | лучшие дома и сады Густой суп из хумуса | лучшие дома и сады](https://img.nangarden.com/img/recipe/641/thick-hummus-style-soup.jpg)