Пикката из индейки с феттучини | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 унций цельной пшеницы или обычного высушенного феттучини или лингвина
• ¼ чашка муки общего назначения
• ½ чайной ложки приправы с лимонным перцем или черного перца
• 2 вырезки из индейки (всего около 1 фунта)
• 2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
• ⅓ чашка сухого белого вина
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки воды
• ½ чайной ложки гранул из куриного бульона
• 1 столовая ложка каперсов, промытых и осушенных (по желанию)
• 2 столовые ложки свежей петрушки
• Дольки лимона (по желанию)
• Веточки свежей петрушки (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Готовить макароны согласно указаниям на упаковке; процедить. Тем временем в маленькой миске смешайте муку и приправу из лимона и перца; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Разрежьте каждую вырезку индейки пополам крест-накрест, чтобы получились кусочки 1/2 дюйма. Окунуть кусочки в смесь муки, чтобы покрыть.

• Шаг 3

  В большой неглубокой сковороде готовьте индейку в горячем масле на среднем огне в течение 6–10 минут или до тех пор, пока она не станет светло-золотой и не станет розовой (170 градусов по Фаренгейту), поворачиваясь один раз. Удалить индейку из кастрюли; накрыть крышкой и держать в тепле.

• Шаг 4

  Для соуса добавьте вино, лимонный сок, воду и бульонные гранулы в сковороду, соскребая хрустящие кусочки со дна сковороды. При желании размешать в каперсах. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 2 минут. Снять с огня; размешать в петрушке.

• Шаг 5

  Чтобы подать, разделите пасту между 4 тарелками. Разделите кусочки индейки между тарелками. Ложка соуса над всеми. При желании подать с дольками лимона и украсить веточками петрушки. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 379 калорий (1 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 70 мг холестерина, 296 мг натрия, 39 г углеводов, 0 г клетчатки, 2 г сахара, 35 г белка.