Суп из двух бобов курица тортилья | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 чашка нарезанного лука
6 зубчиков чеснока, рубленый
1 столовая ложка растительного масла
2 32 унции картонные куриный бульон с пониженным содержанием натрия
2 банки по 14, 5 унции жареных кубиками помидоров, не подвергнутых сушке
1 столовая ложка порошка чили
2 чайные ложки сушеного орегано, измельченного
4 чашки нарезанной, приготовленной курицы
2 15 унций можно фасоли гарбанзо (нут), промыть и высушить
2 15 унций могут черные бобы, промыть и высушить
2 чашки замороженного цельного зерна кукурузы
Измельченные чипсы из тортильи, тертый сыр Монтерей Джек, нарезанный зеленый лук и / или нарезанный авокадо
Дольки лайма

Направления

Шаг 1
В кастрюле или 8-квартовой жаровне готовьте лук и чеснок в горячем масле 2-3 минуты или только до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте куриный бульон, помидоры, порошок чили и орегано. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить 10 минут.
Шаг 2
Добавьте следующие четыре ингредиента (через кукурузу). Возврат к кипению; уменьшить тепло. Тушить, накрыть, еще 10 минут.
Шаг 3
Подавайте суп с чипсами из тортильи, сыром, зеленым луком и / или нарезанным авокадо. Проходят дольки лайма.

Для хранения остатков:

Разлейте охлажденный суп в неглубокие контейнеры для замораживания, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Печать, маркировка и заморозка до 3 месяцев. Чтобы подать, разморозьте суп в контейнере 1-2 дня в холодильнике. Чтобы подать, разогрейте размороженный суп на плите на среднем огне, часто помешивая. (Или разморозьте в микроволновой печи при 50% мощности. Выньте суп в чашку, безопасную для микроволновой печи. Накройте вентилируемой пластиковой пленкой. Микроволновая печь на 100% мощности до полного прогрева, помешивая один или два раза.)

Сведения о питательных веществах

На порцию: 366 калорий (3 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 55 мг холестерина, 1086 мг натрия, 42 г углеводов, 10 г клетчатки, 7 г сахара, 31 г белка.