Жареная свинина с грецкими орехами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 2-фунтовая жареная корейка свинины без костей (одна корейка)
• ⅓ чашка мелко нарезанных грецких орехов
• 1 столовая ложка свежего розмарина
• ½ стакана мерло или красного сухого вина
• 1 чашка консервированной брусники (около 2/3 банки по 14, 5 унции) или цельного клюквенного соуса (около 1/2 банки по 16 унций)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 веточка свежего розмарина (около 6 дюймов)

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Поместите жаркое на противень в неглубокой противне. Смешайте грецкие орехи и порезанный розмарин; нажмите сверху и стороны жаркого. Посыпать солью и перцем. Жарить в течение от 1-1 / 4 до 1-1 / 2 часа или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов F, и соки не станут прозрачными.

• Шаг 2

  Тем временем в маленькой кастрюле смешайте оставшиеся ингредиенты. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Варить осторожно, не накрывая, около 15 минут или пока соус не уменьшится до 1 стакана. Дайте соусу остыть 15 минут. Удалите веточку розмарина. (Соус слегка густеет при охлаждении.) Разложите соус на ломтики жареной свинины. Передайте оставшийся соус. Делает 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 265 калорий, (3 г насыщенного жира, 57 мг холестерина, 92 мг натрия, 19 г углеводов, 1 г клетчатки, 19 г белка.