Свинина и бобы в беконе | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 1, 5-фунтовое филе свиной вырезки по центру
• Поваренная соль
• Молотый черный перец
• 8 ломтиков бекона
• 16 зеленых луковиц
• 1 пинта черри или виноградных помидоров, пополам
• 1 16 унций может фасоль пинто, промыть и высушить
• ⅓ чашка кетчупа
• 2 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка желтой горчицы

Направления

• Шаг 1

  Порезать свиную корейку поперек на восемь частей. Слегка посыпать солью и перцем. Оберните один кусочек бекона вокруг каждого куска свинины; закрепите с помощью небольшого шампура или деревянного кирки. Для гриля на углях расположите средне горячие угли вокруг поддона. Проверьте на среднем огне над кастрюлей. Поместите свинину на решетку гриля по кастрюле. Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение 25 минут или до тех пор, пока свинина не станет слегка розовой в центре и соки не станут прозрачными (160 ° F), один раз поворачиваясь на полпути через гриль.

• Шаг 2

  Тем временем нарежьте четыре зеленых лука; отложить в сторону. Положите оставшийся лук на решетку для гриля поверх углей. Гриль в течение 3-4 минут, время от времени поворачивая, пока не станет мягким.

• Шаг 3

  В кастрюле смешайте нарезанный лук, помидоры, бобы, кетчуп, воду и горчицу. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить до готовности свинины. Подавать со свининой и зеленым луком.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 452 калории (4 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 107 мг холестерина, 1147 мг натрия, 33 г углеводов, 8 г клетчатки, 11 г сахара, 55 г белка.