Жареная рыбная креольская | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт свежей или замороженной рыбы-меч, морской окунь, тунец или рыбные стейки (толщиной 1 дюйм)
• 1 14, 5 унций томатов, порезанных
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки сахара
• ⅛ - 0, 25 чайной ложки молотого красного перца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 средний лук, расколотый (1/2 чашки)
• 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный (1/2 стакана)
• 1 средний зеленый сладкий перец, нарезанный на 2-дюймовые полоски (1 чашка)
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 2 чашки горячего вареного риса

Направления

• Шаг 1

  Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Нарезать рыбу на 1-дюймовые кусочки; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В большой сковороде варить лук, сельдерей, зеленый перец и чеснок в маргарине или сливочном масле до готовности, но не коричневого цвета.

• Шаг 3

  Добавьте необработанные помидоры, воду, томатную пасту, петрушку, бульонные гранулы, порошок чили, соус Вустершир и соус с острым перцем. Довести смесь до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 5 минут.

• Шаг 4

  Добавьте рыбу и бамию в томатную смесь, осторожно помешивая, чтобы перемешать. Возврат смеси до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться вилкой Подавать по горячему приготовленному рису. При желании украсить дольками лимона. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 311 калорий, (2 г насыщенного жира, 45 мг холестерина, 569 мг натрия, 31 г углеводов, 26 г белка.